Desde 2016 · Barrio de siempre
Café de especialidad tostado acá cerca, medialunas que salen del horno cada dos horas y una mesa junto a la ventana esperándote.
7:30 — 12:00
Café, medialunas tibias, tostadas de masa madre y jugo exprimido. El clásico que nunca falla.
11:00 — 15:30
Palta, huevos como te gusten, pancakes y platos que aguantan hasta la tarde.
16:00 — 20:00
Torta del día, pastelería de la casa y la excusa perfecta para quedarse un rato más.
La carta
Todo se hace acá: la masa madre fermenta 24 horas, la pastelería sale de la cocina de atrás y el café se muele al momento.
El clásico
Tres medialunas de manteca recién horneadas y el café que elijas. Así empezó todo.
Más pedido
Masa madre tostada, palta pisada, huevo frito, ají molido y un chorrito de oliva.
Pan de semillas, palta en fetas, huevo mollet y mix de girasol, chía y sésamo.
Cinco pancakes esponjosos, arándanos frescos, miel de verdad y jugo exprimido.
Dos fetas gruesas con manteca de campo y dulce casero. Fermentación de 24 horas.
De la casa
Cambia todos los días. Los martes hay chocolate con ganache y no dura hasta las seis.
Cupcakes, budines y lo que la cocina tenga ganas de hornear esa mañana.
Para compartir
Para dos: waffles, huevos, frutas de estación, panificados, jugos y café libre.
Blend de la casa: Brasil y Colombia. Leche texturada como corresponde.
Método
Grano de origen único, molido al momento. Preguntale al barista qué hay hoy.
La versión de la tarde: banana caramelizada, miel tibia y menta fresca.
Centeno, semillas o campo. Salen a las 8 y a las 17. Llevalo entero a casa.
“La manteca tiene que estar fría y el café caliente. Todo lo demás es conversación.”
— Elena, panadera desde el primer día
El local
Mesas grandes para trabajar, rincones chicos para leer y una vereda que a las cinco de la tarde recibe todo el sol.
Nosotros
Empezamos en 2016 con un horno prestado y dos mesas en la vereda. La idea era simple: pan de verdad, café bien hecho y precios que te dejen volver mañana.
Hoy somos ocho personas. Elena sigue amasando a las cuatro de la mañana, Tomás tuesta el grano los lunes y el resto nos encargamos de que tu mesa esté lista.
Visitanos
Av. Corrientes 2847, esquina Larrea
Balvanera, CABA
| Lunes a viernes | 7:30 — 20:00 |
| Sábados | 8:30 — 21:00 |
| Domingos | 9:00 — 19:00 |